Schalottenomlette

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Schalottenomlette
465 kcal

1	15 min.	15 min.

Personen	Zubereitung	Kochzeit


1	15 min	15 min.

Personen	Zubereitung	Kochzeit

Zubereitung

Die Eier mit der Reismilch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Schalotten anbraten, Zuckerschoten und Sojasprossen dazu geben, kurz mitbraten und dann die Eimilchmischung dazugeben. Stocken lassen, nach 3-4 Minuten wenden, nochmal auf der anderen Seite stocken lassen und ev mit Koriander bestreut servieren. 2 Scheiben Vollkornbrot dazu.

Zutaten

	2 Stück (groß)	Eier, Freilandhaltung

	25 ml	Reismilch

	30 g	Schalotte

	10 g	Sojasprossen

	20 g	Zuckerschote

	0,5 g	Salz

	0,5 g	Pfeffer, bunt

	0,5 g	Chilischote, frisch

	100 g	Vollkornbrot

0 kcal

2 g	4 g	4 g	1 g	7 g
Protein	KH	Zucker	Fett	BS

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120g	Banane

370g	Mango

500ml	Wasser, still

8g	Leinsamen

8g	Hanföl

30 ml	Limette

1 g	Chilischote, frisch

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